Minerais e suas funções no corpo humano
Minerais e suas funções no corpo humano Além das proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas, há um grupo de nutrientes chamados minerais. Eles são necessários para o bom funcionamento do organismo, e assim como as vitaminas, os sais minerais devem ser obtidos através da alimentação. Cada um dos minerais desempenha uma função ou mais funções específicas. Eles são encontrados em um ou mais alimentos, estando presentes em alimentos de origem animal, vegetal e cereais. Os minerais podem ainda estar combinados com vitaminas, lipídeos, proteínas e outros minerais. Entre as diversas funções exercidas pelos minerais, há um destaque para a formação óssea e dos dentes, atuação na contração muscular, na constituição da estrutura dos tecidos corpóreos, no controle dos impulsos nervosos e na ativação ou inibição das enzimas dos alimentos. Eles ainda modificam e regulam o metabolismo dos nutrientes no organismo. Os minerais são classificados em macrominerais e microminerais. Os macrominerais são ...